昔のアルバム

さて、昔のアルバムの整理をしていると、懐かしいような、そんな記憶あったっけ？ってのまで色々出てくる。
まぁ、細かい事は、棚ができるまでできないから、また今度ね。

穴子1匹

今日は昨日に変わって休みの日。
昨日までと明日からの3連勤の為、ほとんどを寝て過ごす。

で、別に祝い事ではないけど、お寿司でも。
ここの名物は穴子1匹。
ふっくらとした穴子が丸々1匹あって、流石に迫力抜群！

これから梅の花へ

そう言う事

女王のランチ

さて、日曜が休日の今日は、まさに日曜の休日らしい過ごし方である。

１．髪を切る
２．天王寺で招待券限定の「女王のランチ」

豚カツの研究

4日部分

 

豚カツを揚げる研究。

この研究の背景には、親が出した豚カツが余りにも硬くなっていた事にある。

これを何とかしようと思ったのである。

 

さて、親は5分揚げていたようだ。

しかも、火を付けっ放しである。

基本的に揚げ物屋のカツ類は基本的に火を付けっ放しだが、うちで同じ事をしようものなら弱火であってもドンドン温度が上がってしまう。

 

と言う事は、3分位で引き上げて、その間は火を切っておけば良いのではないか？って事でやってみる。

少々は赤味が残っていても、豚カツ自身の余熱で出来上がるという計算も入っている。

 

さて、3分経って引き上げてみると…余熱では揚がりきらなかった…

 

じゃあ、3分半ならどうだ？って事でやってみよう！

結果は…いい感じのようだ。

 

どうしても心許無いってなら、4分にしたらいいじゃん。

自分は、3分半で揚げたのを食べるから＞＜